Giá cà phê trong nước: Dao động và kỳ vọng phục hồi
Tại thị trường Việt Nam, giá cà phê trong những tháng đầu năm 2026 ghi nhận dao động quanh mức 98.000 – 99.000 đồng/kg, cho thấy thị trường vẫn giữ được độ thanh khoản trong bối cảnh lượng giao dịch duy trì ổn định. Đây được xem là mức giá khá “ổn định” sau một năm 2025 giá biến động mạnh theo chiều hướng giảm so với năm trước đó.
Giá trong nước đang chịu ảnh hưởng trực tiếp từ các yếu tố như chi phí đầu vào (phân bón, nhân công, vận chuyển), tỷ giá và sức mua trên thị trường nội địa. Khi chi phí sản xuất còn cao và thị trường không tạo được bước tăng mạnh, giá cà phê tại vùng trồng lớn như Tây Nguyên tiếp tục chịu áp lực. Điều này đặt ra thách thức không nhỏ đối với nông dân cà phê ở các tỉnh như Đắk Lắk, Lâm Đồng hay Gia Lai.
Ở góc độ thị trường nội địa, diễn biến giá cà phê trong thời gian tới còn chịu tác động mạnh từ yếu tố tỷ giá, chi phí logistics và tiến độ thu mua của các doanh nghiệp xuất khẩu. Khi nhu cầu giao hàng cho các hợp đồng mới tăng dần từ quý II, cùng với lượng hàng trong dân không còn dồi dào như đầu vụ, mặt bằng giá trong nước được kỳ vọng sẽ giữ xu hướng ổn định hơn, thậm chí có thể phục hồi nhẹ trong những thời điểm nguồn cung ngắn hạn bị thắt chặt. Tuy vậy, thị trường vẫn tiềm ẩn biến động khó lường, đòi hỏi người trồng và doanh nghiệp phải theo sát diễn biến quốc tế để có chiến lược bán hàng phù hợp.
Cung – cầu toàn cầu và tác động đến thị trường Việt Nam
Trong bối cảnh thị trường thế giới, tiêu thụ cà phê toàn cầu dự báo vẫn tăng mạnh trong niên vụ 2025–2026, với sản lượng và nhu cầu tiêu thụ đạt mức cao kỷ lục. Điều này có thể tạo sức ép lên nguồn cung đối với Việt Nam nếu lượng hàng xuất khẩu không tăng tương ứng.
Tại thị trường trong nước, Việt Nam là một trong những quốc gia xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới, nên diễn biến nguồn cung và nhu cầu tại các thị trường nhập khẩu ảnh hưởng trực tiếp đến giá thu mua trong nước. Khi nguồn cung toàn cầu tăng, giá quốc tế có xu hướng điều chỉnh giảm nhẹ, kéo theo giá xuất khẩu cà phê của Việt Nam không còn ở mức cao như giai đoạn trước.
Đồng thời, yếu tố thời tiết cực đoan như hạn hán ở một số vùng nguyên liệu chính vẫn có thể tạo ra những biến động giá bất ngờ, dù xu hướng chung là giá không tăng mạnh. Điều này đặt ra yêu cầu người làm cà phê Việt Nam phải linh hoạt trong hoạch định chiến lược canh tác và thu hoạch.
Kỳ vọng dài hạn: Nhu cầu tăng và chiến lược bền vững
Mặc dù diễn biến giá trong ngắn hạn có thể điều chỉnh giảm, bức tranh dài hạn đối với cà phê vẫn có nhiều yếu tố tích cực. Nhu cầu tiêu thụ cà phê trên thế giới tiếp tục tăng, đặc biệt ở các thị trường mới nổi như Đông Nam Á, Trung Quốc và các nước khu vực Trung Đông. Điều này củng cố niềm tin vào tiềm năng tăng trưởng đối với ngành cà phê Việt Nam nếu doanh nghiệp biết tận dụng cơ hội mở rộng thị phần xuất khẩu và nâng cao chất lượng sản phẩm.
Đối với nông dân và nhà thu mua tại Việt Nam, việc theo dõi sát diễn biến giá cả quốc tế, nghiên cứu thị trường xuất khẩu và ứng dụng các kỹ thuật canh tác bền vững là chìa khóa giúp nâng cao hiệu quả sản xuất và tối ưu lợi nhuận, vượt qua giai đoạn biến động của thị trường.
Năm 2026 được dự báo không đơn thuần là một năm “lên hay xuống” của giá cà phê, mà là một giai đoạn điều chỉnh với nhiều nhân tố tác động đồng thời:
-
Thị trường tiêu thụ toàn cầu tiếp tục tăng trưởng, tạo nền tảng ổn định cho giá trong dài hạn.
-
Sản lượng toàn cầu cải thiện có thể gây áp lực điều chỉnh giá trong ngắn hạn.
-
Biến động thời tiết và chi phí đầu vào vẫn là yếu tố khó lường đối với giá cà phê trong nước và quốc tế.
Với bối cảnh như vậy, thị trường cà phê Việt Nam trong năm 2026 nhiều khả năng sẽ chứng kiến các nhịp tăng – giảm đan xen, phản ánh sự điều chỉnh phù hợp với xu hướng toàn cầu và các yếu tố nội tại của ngành.
